楓樹國小學校午餐教育資訊網(School Lunches Education)

桃園縣99年度「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食實施計畫
壹、緣起：
依據依聯合國跨政府氣候變遷小組資料表示，畜牧業所排放的溫室氣體佔全球總量的兩成；日本的調查指出，肉食主義者的排碳量大致是素食者的三倍以上。為推動節能減碳全民行動，97年6月5日行政院會中通過「節能減碳無悔措施全民行動方案」，並於方案中提出「多吃蔬食少吃肉，愛用當地食材；每週一天或一日一餐蔬食；吃多少點多少，減少碳排量」的觀念，本縣提倡「從一週吃一餐蔬食」開始來作為環保行動的第一步！
癌症和腦血管疾病、心臟病、糖尿病高居臺灣十大死因，根據衛生署及中華民國保健基金會的調查顯示致病危險因子主為不當飲食：攝取過多蛋白質、油脂及精緻加工食品所引起，而五穀類及纖維素卻嚴重不足。罹病的年齡層已降至高、國中小學童。

本縣對健康飲食、永續環保之推行不遺餘力，鼓勵本縣學校規劃每週一餐或每月一餐體內環保蔬食餐，維護全校師生健康同時，亦以實際行動響應永續發展愛地球，共創回歸自然、預防疾病、促進健康及環保永續的全新生活。

貳、目的：
一、提昇親師生營養健康知覺，強化正確飲食觀念，進而培養親師生良好的
飲食習慣及態度。
二、宣導健康飲食、環保永續理念，增進師生健康、提升環保意識。

叁、實施對象：
本縣各學校師生。

肆、實施期程：
99年3月~99年12月

伍、實施策略：
一、成立計畫規劃小組
1.由縣內19位駐校營養師進行計畫擬定與規劃。
二、實施內容規劃
1.營養師部分：
（1）由桃園縣政府駐校營養師編寫健康蔬食菜單（20週）及營養小叮嚀、健
康小撇步，並刊登於「桃園縣學校午餐教育資訊網」
（http://163.30.109.146/index.php），以提供家長參考、製作、選擇良
好的健康蔬食。
（2）舉行「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食發表及說明會，將桃園縣政府
學校營養師編寫健康蔬食菜單及其成品於現場展示，以發揮宣傳效果，
加強宣導「環保與健康蔬食」的重要性。
（3）辦理「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食經驗分享研習。
（4）成立營養教育衛教小組，負責桃園縣學校午餐教育等營養宣導。
（5）「午餐刊物」發表「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食相關刊物。
2.學校部分：
（1）運用「環保與健康蔬食」相關文宣、海報、給家長的一封信等加強
對學生、家長宣導重視「健康活˙樂蔬果」。
（2）辦理藝文活動如繪畫、標語、創意菜單等，得獎之學生請各校自行獎勵。
（3）學校午餐每週擇一日訂為環保飲食餐，確實融入學校飲食生活。
（4）辦理學生及教職員「環保與健康蔬食飲食」講座。
（5）推廣及午餐健康蔬食飲食情境佈置。
陸、實施內容與期程表：
項次 計畫項目 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
1 擬定實施計畫
3 環保飲食餐推行
4 辦理學生及教職員「環保與健康蔬食飲食」講座
5 推廣及午餐健康蔬食飲食情境佈置
6 「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食發表及說明會
7 辦理藝文活動如繪畫、標語、創意菜單等
8 「健康活˙樂蔬果」環保與健康蔬食經驗分享研習
9 成果及績優學校彙辦
柒、經費：
一、所需經費由教育處相關經費酌額補助「健康活˙樂蔬果」講座及相關行政費用。
二、本實施計畫經費由學校相關經費項下支付。

捌、獎勵
辦理本計畫績效優良之相關人員，依據「公立高級中等以下學校校長成績考核辦法」、「公立高級中等以下學校教師成績考核辦法」、「桃園縣國民中小教職員獎勵要點」暨「桃園縣政府及所屬各機關學校公務人員平時獎懲基準」等相關獎勵辦法，予以獎勵。

玖、附則：
本計畫經 縣長核定後實施，修正時亦同。