楓樹國小學校午餐教育資訊網(School Lunches Education)

什麼是「均衡飲食」？
沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須選擇各種類的食物，不偏食也不過量，已達到身體所需要的營養素及熱量。
依食物的成分所含的營養素不同，將食物分為六大類：五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類，每天由這六大類食物中選擇各種食物，即適當的份量，即可達到均衡飲食的原則。
成人均衡飲食建議量

五穀根莖類3~6碗
米飯、麵食、甘藷等主食品，主要是供給醣類和一些蛋白質。
奶類1~2杯
牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
蛋、豆、魚肉類4份
蛋、豆、魚、豆腐、豆腐干、豆漿都含有豐富的蛋白質。
蔬菜3碟
各種蔬菜主要供給維生素、礦物質與纖維。
深綠色與深黃紅色的蔬菜，例如：菠菜、甘藍菜、胡蘿蔔、南瓜等所含的維生素比淺色蔬菜多。
水果類2個水果可提供維生素、礦物質與纖維，例如：橘子、柳丁、木瓜、芭樂、鳳梨、香蕉等。
油脂類2~3匙
炒菜用的油及花生、腰果等堅果類，可以供給脂肪。