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午餐供應指導要點列表
| 標題 |
桃園縣楓樹國民小學午餐供應指導要點 |
| 發佈日期 |
2012/4/15 |
| 發布單位 |
總務處 |
| 點閱次數 |
833 |
| 詳細內容 |
桃園縣楓樹國民小學午餐供應指導要點
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項目
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指 導 事 項
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指 導 要 點
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注意事項
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餐
前
準
備
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一、餐前準備。
二、注意灰塵飛揚。
三、洗手。
四、餐具的取法
五、靜靜的入席
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1-1收拾桌上的課業用品擦拭
桌面。
2-1有風沙時特別留意。
2-2注意黑板的粉筆灰。
3-1洗手最好用沖洗法，共同
使用一桶水反而不衛生。
3-2洗手五步驟：
溼、搓、沖、捧、擦
3-3洗手應特別注意手指，指
甲要剪短。
3-4洗過的手不要再碰各種物
品。
4-1手指盡量避免接觸碗杯上
口。
4-2輕取餐具儘量不發出聲音。
5-1入席後，不隨便走動，排
好餐，安靜地等待分配。
5-2分完餐後應向服務的同學，
輕輕的點頭，表示謝意。
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參考正確洗手方法，並注意節約用水。
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進
餐
中
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一、進餐前的感謝。
二、保持良好的進餐姿勢。
三、保持愉快的心情細嚼慢。
四、吃法應有順序並要留心菜外溢。
五、偏食，樣樣都要吃。
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1-1 一滴水也有天地的恩惠，
一粒米亦經不少人的辛
苦、血汗，我們要感謝並
珍惜地吃。
1-2在全班都盛好飯後，由班
長喊口令：【請用餐】、
【開動】大家齊聲說【謝
謝、請慢用】。
2-1 伏著吃、姿勢歪斜，均不
是良好的餐食姿勢。
2-2 進餐中不要離開座位。
2-3 進餐時不搖擺身體，養成
安靜進食習慣。
2-4咳嗽時要用手帕蒙著口鼻。
3-1要成細嚼慢嚥的習慣。
3-2放進口裡的食物一次不宜
太多，要以碗或匙就口，
不可出聲。
4-1依順序食用，並且要平均
吃完。
4-2 湯碗要雙手端起，慢慢飲
用，留意菜湯外溢。
5-1 講解不喜愛吃的食物，其
營養價值。
5-2 先以少量慢慢練習吃。
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說明情緒與消化攜手的關係
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進
餐
後
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一、餐具的收拾與整理。
二、餐後的衛生。
三、檢討反省。
四、餐後的休息。
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1-1餐具要依照種類分別收拾。
1-2殘餚要倒在廚餘桶。
2-1自備一次四張衛生紙對
摺，於用餐前置放於桌上
左上角，可於用餐時擦
拭，並在飯後擦拭嘴巴及
雙手後，再擦拭餐具，便
於回家清洗。
2-2 飯後要刷牙或漱口。
2-3 餐食一定要在校吃完，不
可帶回家，以免變質變壞。
3-1 今天的進餐態度舉止合乎
規定否？合乎衛生原則
否？合乎進餐禮儀否？心
情愉快否？
3-2 餐食時間是否達25分鐘
以上？
3-3 對食譜的感想。
4-1餐後的桌椅整理後，靜靜
的休息。
4-2餐後不做激烈的活動。
4-3聽廣播、說故事，或細聲
交談。
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指導正確的潔牙方法
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